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VEGAN - ARES -

ONA

  • Adresse: 3 bis Rue Sophie et Paul Wallerstein
    33740 ARES
  • Horaires:
  • Téléphone: +33(0) 05 56 82 04 0
  • Distance:
Vegan ONA

Le projet ONA (Origine Non Animale) est né tout au départ d'un "ras-le-bol" de la malbouffe, de la nourriture industrielle (animale et végétale) et bien entendu du refus de l'exploitation animale sous toutes ses formes.

Restaurant gastronomique, c'est de plus un lieu de Vie où le respect de l'Humain, de la Nature et des Animaux est au centre des préoccupations.

Bien plus qu'un restaurant, Ona proposera pendant les fêtes une épicerie avec les produits du restaurant et les fameux fromages végétaux, des soirées à thème Accord Mets & Vins… Et bien d'autres !

J'ai choisi de créer une cuisine qui me correspond réellement et qui se veut avant-gardiste sous une multitude d'aspect. Je crois au vegan !

C'est pour moi assurément la cuisine de l'avenir qui répond précisément à nos besoins : écologie, biologie, éthique, humain et santé. C'est une cuisine qui place le client au centre de l'actualité et l'accompagne à devenir acteur de ce qu'il mange. Le vegan éveille les pensées, tord le cou aux clichés et idées prédéfinies (carence, cuisine sans saveur, trop chère, destinée uniquement à un certain public). C'est une cuisine naturelle, élégante et raffinée, subtile, avec un panel de saveurs, de textures et de couleurs inégalées …

Pythagore disait :

« La Terre donne des richesses en abondance et de la nourriture pacifique. Elle nous offre des repas qui ne sont tachés ni de sang ni d'assassinat ».

Comme la palette d'un peintre cette cuisine permet de développer sa créativité à l'infini grâce à la multitude de produits végétaux qui existe sur notre planète (graines, fruits à coques, oléagineux, légumineuses, céréales, algues, fruits, légumes, champignons, herbes aromatiques, épices, plantes sauvages, fleurs), par leur goût, leur senteur, leur aspect, texture, couleur bien plus qu'avec un produit d'origine animale.

De la source jusqu'à l'assiette voici le projet ONA …. Explorateur de goût, explorateur d'humains et de techniques, garant de qualité et d'éthique, solutionnaire engagé pour un monde meilleur.



Claire Vallée


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