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Selle et Carré d'agneau grillés aux Herbes - PFAFFENHOFFEN -

Restaurant de l’Agneau

  • Adresse: 3 Rue de Saverne
    67350 PFAFFENHOFFEN
  • Horaires:
  • Téléphone: 03 88 07 72 38
  • Distance:
Restaurant de l’Agneau
Les Vosges du Nord et le Pays de Hanau, son panorama rieur, ses villages pittoresques et l’Hôtel-Restaurant À l’Agneau, à quelques kilomètres de Haguenau.

Entrez dans la lumière d’une maison généreuse et charmeuse comme un sourire ami. Sept générations d’art de recevoir vous offrent le meilleur de la région et de sa douceur de vivre. Gisèle, Anne et Viviane Ernwein cultivent ce don de faire entrer dans la confidence tous ceux qui franchissent le seuil de la maison, pour un séjour détente en Alsace ou un moment de plaisir gastronomique !
De cette ancienne bergerie dont subsistent aujourd’hui les murs épais, les colombages et un beau jardin fleuri, vous appréciez les spécialités au feu de bois lors des beaux jours. Vous êtes ici charmé par la coquetterie des lieux, la chaleur de ses traditions et les délices de ses recettes. Vous goûtez la cuisine personnalisée d’Anne ERNWEIN qui satisfait tous les grands gourmets par son sourire, son talent et sa créativité.
Tout au long de l’année au Restaurant À l’Agneau, Oeuf sans coque noisette et sa tartelette fine aux truffes, Éclaté d’agneau en 3 cuissons
Et de Novembre à Mai, Notre Menu comme au « Festin de Babette », les poissons et gibiers des Vosges du Nord
A l’image du lieu, la cuisine gastronomique d’Anne Ernwein est enjouée, colorée, raffinée et pleine de découvertes gustatives. Ses recettes belles à croquer, écrites au gré de ses inspirations et des saisons, inscrivent le produit en leur centre.

Anne Ernwein, une des rares femmes Maître Cuisiner de France et membre du prestigieux club des Etoiles d’Alsace, a été formée par de grands chefs comme Bernard Loiseau et Georges Blanc. Elle a travaillé aux côtés de Joël Garault.

Revenue dans son Alsace natale pour succéder à son père, elle représente ainsi la 7ème génération d’une entreprise familiale fondée en 1769 à quelques kilomètres de Haguenau.



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