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Lieu Jaune «Ikejime » - ANGERS -

Le Favre d’Anne

  • Adresse: 21 Boulevard Foch
    49000 ANGERS
  • Horaires:
  • Téléphone: 02 41 36 12 12
  • Distance:
Le Favre d’Anne
Après 8 années passées sur le quai des carmes, après une année Off à sillonner et découvrir l’Asie, Le Favre d’Anne revient et écrit une nouvelle histoire au 21 boulevard Foch. Une cuisine ouverte, un nouvel endroit au 1er étage d’un hôtel, un lieu de vie... Un loft Culinaire !
Après 8 années passées sur le quai des Carmes, distingué par de nombreux guides et notamment étoilé par le guide Michelin, après une année « off » à sillonner et découvrir l’Asie, le Favre d’Anne revient et écrit une nouvelle histoire.
Cette histoire nous voulons qu'elle soit synonyme de partage, une salle de 20 convives, une équipe à votre écoute, une proximité avec nos hôtes pour que chez nous... devienne chez vous.
Une cuisine ouverte, une salle décorée par nos soins, une terrasse sur le toit...un nouvel endroit, un lieu de vie...un loft culinaire !
Un lieu atypique au premier étage de l’hôtel 21 Foch, un loft contemporain et chaleureux où l’espace d’un instant, vous vous laisserez aller au plaisir de la découverte.

Set de table "design", assiettes dessinées par Pascal et élaborées par la maison Montgolfier à Durtal, mobilier en chêne confectionné par la maison Drugeot Labo à Segré. Nous avons réalisé ensemble un espace qui nous ressemble. Un Loft culinaire qui soit un lieu contemporain, très intimiste inspiré de notre patrimoine local.

Ce Loft culinaire, c’est aussi une cuisine ouverte où nos convives peuvent venir à tout moment voir ce qui se mijote, se concocte. Une pièce transparente et conviviale. Le Chef accueille alors ses convives comme chez lui et leur livre des plats de l'instant.
Les odeurs de cuisine, le bruit des casseroles, les senteurs des épices, les produits de mes amis producteurs, les souvenirs des voyages, l’amour de ma région d’adoption, la complicité de mon équipe, la proximité de mes hôtes... : Tous ces ingrédients font ma cuisine. Une cuisine créative, métissée, ancrée dans le paysage ligérien, une cuisine actuelle et sensorielle.



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