Je cherche une spécialité
Moteur de recherche de saveurs
Autour de vous !

>
>
> Champignons de Paris

Champignons de Paris - FONTEVRAUD L’ABBAYE -

Fontevraud Le Restaurant

  • Adresse: 38 Rue Saint Jean de L’Habit
    49590 FONTEVRAUD L’ABBAYE
  • Horaires:
  • Téléphone: 02 46 46 10 20
  • Distance:
Fontevraud Le Restaurant

Le prieuré Saint-Lazare jadis dédié au repos des religieuses vous offre une expérience incomparable. D’abord par la cuisine de Thibaut RUGGERI qui vous fait découvrir des mets contemporains, épurés sans superflus ; ensuite par son hôtellerie qui vous propose de dormir dans le silence serein de l’Abbaye Royale.Thibaut Ruggeri, Bocuse d’or, une étoile au Michelin, a trouvé à Fontevraud le lieu idéal pour concrétiser ses envies : s’engager dans une cuisine contemporaine, sensée et épurée où le superflu et l’apparat n’ont pas leur place. Sa devise : concilier le beau avec le bon !
RESTAURANT GASTRONOMIQUE - Contigu à l’hôtel, au sein de ce havre de paix sans pareil que constitue le prieuré Saint-Lazare de Fontevraud-l'Abbaye , prend place le restaurant Fontevraud Le Restaurant, dont la haute cuisine est signée Thibaut Ruggeri, un jeune chef reconnu. Dans un design sobre et épuré, on y déguste une cuisine créative, contemporaine, sensorielle.

DU BEAU, DU BON, DU LOCAL - Fort d’une riche expérience puisée dans les plus grandes maisons françaises, le Chef Thibaut Ruggeri se concentre sur une cuisine de l’essentiel, celle où le superflu et l’apparat n’ont pas leur place. La carte évolue en permanence au fil des saisons, en fonction de la disponibilité des produits locaux … et même ultra-locaux puisque nombreux sont ceux cultivés au sein-même de l’Abbaye Royale !

L’EXIGENCE DU DURABLE - Modèle d’exemplarité, Fontevraud Le Restaurant s’inscrit parfaitement dans le projet global de l’Abbaye Royale, « Fontevraud – cité durable », qui lui a valu l’exigeante labellisation ISO 26000. Le chauffage et l’eau chaude du restaurant, comme de l’ensemble du site, sont entièrement assurés par une chaufferie à granulés de bois, permettant de s’affranchir des énergies fossiles.


Je m'inscris pour obtenir des offres !