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BROCHET DU RHIN - RHINAU -

Au Vieux Couvent

  • Adresse: 6 Rue des Chanoines
    67860 RHINAU
  • Horaires:
  • Téléphone: 03 88 74 61 15
  • Distance:
Au Vieux Couvent
Au Vieux Couvent est de ces restaurants qui possèdent une belle âme. Une âme d’aubergiste moderne, appliquée et de grande qualité. Bienvenue à la table des Albrecht, un incontournable de la géographie gourmande du Bas-Rhin.Cette jolie maison rénovée vous propose le charme d’antan en toute quiétude. Alexis ALBRECHT rend hommage au terroir alsacien. Avec les produits de la région et les légumes du potager en saison, il réalise une cuisine généreuse pleine de créativité.

D'hier et d'aujourd'hui... Alexis Albrecht
Alexis préside aujourd'hui à la destinée de la maison familiale, étoilée Michelin depuis plus de 30 ans ! Aidé de son épouse Evelyne et de son équipe, "sans laquelle un Chef n'est rien", selon ses propres mots, il offre une cuisine chaleureuse, pétrie de générosité et baignée de lumière.

Le chef étoilé met à l’honneur le végétal - à travers le potager familial, les plantes rares et les fleurs comestibles -, les poissons de la région, le gibier des chasses locales et les viandes des éleveurs qu'il connaît. Une cuisine inventive, qui se renouvelle au gré des saisons et qui crée de nouvelles saveurs, éveille les papilles... une initation gourmande !



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